Vous partez bientôt visiter Budapest en Hongrie, et vous ne connaissez pas la gastronomie du pays? On vous livre dans cet article toutes les adresses testées et approuvées par les voyageurs gourmands que nous sommes, et on vous partage une petite liste de spécialité Hongroise que l’on a dégustée pendant notre week-end.
On vous prévient tout de suite, rien qu’à la lecture de cet article vous risquez de prendre 1kg, alors on vous raconte même pas la catastrophe une fois sur place! Allez régalez-vous!
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Spécialité Hongroise
Voici une petite sélection de ce que nous avons pu goûter, en 3 jours on ne pouvait pas tout essayer, alors on s’est concentré sur les plats typiques. Régalez-vous!
Lángos
On commence par du lourd… Le lángos est une sorte de pain rond, cuit dans l’huile. La version “basique”, est recouverte de crème fraîche, puis de fromage râpé. Il y a aussi des versions plus élaborés avec de la roquette ou de la charcuterie, et nous avons même vu une version “burger”. Très léger tout ça!
Kürtőskalács
Il s’agit d’une sorte de brioche de forme cylindrique cuite à la broche sur du feu. On peut lui rajouter du chocolat, de la coco râpée etc… Très bonne gourmandise à manger lors de vos balades dans la ville. Nous avions goûté quelque chose de similaire à Prague, et je dois vous avoue que j’ai préféré la version tchèque, plus moelleuse….
Le goulash
Doit-on présenter ce fameux plat d’Europe centrale? Nous étions obligés de goûter cette fameuse soupe! A base de légumes, viande et bien sûr le fameux paprika, c’est juste une tuerie!
Le poulet au paprika et le paprika tout court!
L’incontournable en Hongrie, c’est son fameux poulet au paprika ! Celui que nous avons goûté était très décevant… Heureusement le paprika est tellement présent partout, qu’on en a ramené pour tester tout ça chez nous 😉
Dobos torta
Un délicieux dessert qui alterne couche de génoise et de ganache au chocolat… Devinez qui a adoré ça? C’est nous!
Le foie gras
La Hongrie est un très grand producteur de foie gras. Cependant, la majorité est du foie gras d’oie, et non de canard. Alcino l’a testé dans un plat nommé Burger Budapest, ratatouille de légumes, viande de boeuf et foie gras, dans le restaurant Ruben (adresse en bas de l’article), et il a trouvé ça pas mal. Pour ma part, j’ai trouvé ce foie gras là très différent de celui que j’ai l’habitude de mangé, et j’ai trouvé sa consistance un peu “spéciale”…
Pogácsa
Une sorte de petit pain au fromage super bon à grignoter pendant votre balade et vos achats dans le marché central. Il y en avait aussi à la pomme de terre, et on est très tentés à l’idée de faire ces bouchées à la maison!
Somlói Galuska
Bon alors ce gâteau là… On a beau être de grands gourmands, il est un assez lourd, et on vous conseille de vous le partager, ou alors de ne pas faire comme moi en prenant aussi un chocolat chaud en accompagnement! 😀
Ce dessert contient trois types de génoise différentes (nature, à la noix, et au chocolat), auxquels l’on rajoute des fruits secs (raisins et noix), le tout baignant dans un coulis de chocolat noir et surmonté de chantilly… Bon ben ça y est j’ai plus faim!
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Manger à Budapest: nos bonnes adresses
Les adresses que nous avons testées pendant notre séjour et que l’on vous recommande.
Street Food Karavan Budapest: Une allée en plein air, avec des caravanes de street food. L’endroit est sympa pour manger sur le pouce avant d’aller boire un verre aux ruins bar par exemple. Il se situe juste à côté du szimpla kert. C’est là que nous avons goûté le langos, et on y trouve des burgers, pizzas et compagnie.
Budapest, Kazinczy u. 18, 1075 Hongrie
Restaurant Ruben: Nous étions dans le quartier juif, affamés, et notre cartoville nous indiquait ce restaurant pas loin, “gastro Hongroise pas très chère”. Bingo. Les plats sont juste excellents, bien servis et avec un très bon rapport qualité/prix. Nous avons payé 33€ pour 2 goulash, 2 plats, 2 cafés et 1 bouteille d’eau. Il vaut mieux réserver, nous y étions pour midi, et la plupart des tables affichaient “occupée”.
Budapest, Magyar u. 12-14, 1053 Hongrie
Halaszbastya Restaurant, le restaurant du Bastion des Pêcheurs: LE bon plan !! A midi, le restaurant propose une formule à environ 12€, entrée-plat-boisson-café, très bon et surtout avec une magnifique vue sur le parlement et le Danube!
Budapest, Szentháromság tér, 1014 Hongrie
Gelarto Rosa: Pour déguster une bonne et magnifique glace en forme de rose. Nous on adore! Le petit plus: les goûts “insolites” comme le citron basilique, un délice!!
Budapest, Szent István tér 3, 1051 Hongrie
Halles centrales de Budapest: l’endroit parfait pour acheter quelques douceurs à manger sur le pouce ou faire quelques emplettes ! C’est là que nous avons trouvé les fameux Pogácsa. On y trouve des pâtisseries, du paprika, du pain, des épices…
Budapest, Vámház krt. 1-3, Hongrie
Ruins bar Szimpla Kert: Vous pensiez qu’on ne faisait que boire des bières dans les ruins bars ? Et bien non ! A Szimpla Kert, le dimanche un petit marché de produits locaux se met en place. Confitures, pain, charcuterie, fromages, de quoi se faire un petit déjeuner ou un brunch sur place !
Budapest, Kazinczy u. 14, 1075 Hongrie
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Goûter à Budapest : Les cafés prestigieux
Vous l’avez compris en lisant notre article sur Budapest, la ville est connue pour son parlement, ses ruins bars, ses bains thermaux… Mais aussi pour ses cafés prestigieux où l’on peut se restaurer, ou simplement déguster une boisson chaude. Nous avons testé 3 de ces endroits (en 3 jours pas mal non? MDR), et voici ce que l’on en a pensé.
Central Kavehaz Cafe: Notre préféré pour son accueil et son délicieux dobos torta. Le serveur était vraiment sympathique, prenant le temps de nous conseiller sur le choix de notre gâteau. La décoration assez sobre, mais chic.
Budapest, Károlyi utca 9, 1053 Hongrie
Café Gerbeaud: Délicieux, mais vraiment plus cher que le premier… Nous y sommes allées le dimanche, et ayant moins de client, tout une partie du lieu était fermée, et lumières éteintes… Dommage! C’est le Somlói Galuska, que nous y avons goûté, assez bon, mais un peu lourd…
Budapest, Vörösmarty tér 7-8, 1051 Hongrie
New York Café: Assez déçus du lieu pourtant si réputée car… réquisitionné pour un tournage vidéo… L’accès était donc limité à une toute petite salle, les serveurs un peu désorientés… On s’est contenté d’y prendre un café et un cappuccino… Dommage car le lieu semble magnifique!
Budapest, Erzsébet krt. 9-11, 1073 Hongrie
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Je crois qu’on vous a donné assez d’arguments pour vous prouver que Budapest est une destination parfaite pour un week-end gourmand! 🙂 Nous nous sommes régalés et avons découvert une gastronomie Hongroise très variée et gourmande. On a hâte de tester certaines recettes à la maison!
Qu’avez vous envie de manger à Budapest ? Quelle spécialité Hongroise vous fait envie? Vous en connaissiez quelques unes?
Épinglez moi !
Bon ben j’ai pris 10kg rien qu’en regardant les photos!
MDRRRRR! L’article est encore plus “efficace” que ce que je pensais! XD
Miam je me rappelle aussi de ce dobos torta manger dans un excellent café de Budapest ! Hmm vous avez réveillé mes papilles gustatives 😉
J’ai loupé ton commentaire!!Excuse!! Bon ben on avait accompli notre mission 😀
Bon en tant que gourmands fait vraiment qu’on aille a Budapest ! Les plats ont l’air super copieux
Oui! Il faut y aller! Budapest est vraiment une super ville, et méga gourmande qui plus est!
Hahaha comme vous dites, c’est une cuisine super légère !!! Merci pour toutes ces adresses ! En revanche, pas sûre que l’on apprécie tout ceci de la même façon en plein été 😉
Mdr! Oui j’avoue… le goulasch et compagnie pas Sur que ça soit des plats très rafraîchissant Mais justement vous allez goûter d’autres choses que nous n’avons sûrement pas vu!
Pour répondre à votre commentaire, Comme Les Hongrois raffolent de soupes, en été on pourra déguster des “soupes froides” comme par exemple au fraise, cerise, pêche. C’est bien rafraîchissant. Sans quoi, sur Les bords du lac Balaton ( appelé et connu comme la mer hongroise) on pourra déguster du poisson frit et toujours Les fameux lángos ! En été Les Hongrois adorent cuisiner au grand air dans des chaudrons et au feu de bois qu’on appelle les “bogràcs”. On y préparera autant Les soupes, Les ragoûts ou encore La ratatouille hongroise “lecsó” c’est top! Au plaisir, audrey une française en Hongrie
Hello Audrey ! Merci beaucoup pour toutes ces précisions ! J’adooooore les “soupes froides” ! Mais je n’en ai goûtée qu’une seule à la fraise dans un restaurant… C’était délicieux ! Cela me donne envie de retourner en Hongrie tout ça !
excellennt tes ptites decouvertes.il me tarde dy etre
Eh eh avec plaisir! Tu y va quand?
Bonjour, petite mise à jour pour le restaurant du bastion des pêcheurs : menu à 22€ avec entrée plat dessert 🙂
Bonjour Gautier merci pour la mise à jour ! Je n’arrive pas à croire que ça ai pris 10€ en si peu de temps! En tout cas merci pour l’info !
Auriez-vous un lien vers leur site ou l’adresse exacte du resto ?
Car je trouve bien un restaurant Halaszbastya mais qui propose des menus à 50-80e …
Bonjour Mlk, le menu que vous trouvez est pour le service du soir et pour les grandes occasions. Ils font un service à midi avec un menu unique à « petit prix ».
Vous partez quand?